Konditer

Задача сайта — помочь домашним хозяйкам, в первую очередь молодым и не искушенным в кулинарии, научиться быстро, вкусно и красиво приготовить в домашних условиях кондитерские и другие изделия из теста, сахара и ягод, заготовить на зиму варенье, соки, фруктовые и ягодные припасы.
Описана подготовка сырья для полуфабрикатов и заготовок.
Приведены рецептура и описание технологического процесса изготовления в домашних условиях кондитерских изделий из теста различных видов: дрожжевого, пресного, заварного, бисквитного, песочного и других, рецептура и технология приготовления различных фаршей и начинок для мучных кондитерских изделии, а также приготовления полуфабрикатов — кремов, глазури, промочки, помадки, идущих для отделки и оформления кондитерских изделии.

Имеются сведения о различных способах варки варенья, джема, повидла из ягод и плодов, а также о способах заготовки припасов и плодово-ягодных соков.
Рецептура кондитерских изделий дается без начинок и фаршей. Это сделано для того, чтобы не ограничивать хозяйку одним каким-нибудь видом фарша для изделия, а дать ей возможность широкого выбора по своему желанию.

Переход на главный сайт
http://oldcookery.ru/